Gestern hatte ich wieder mal Lust auf etwas Leichtes und Schnelles, das Ergebnis war ein Milchreis!

• Rundkornreis in reichlich leicht gesalzenem Wasser ca. 2/3 der Zeit kochen.
• Den Reis rasch in ein Sieb schütten und kurz spülen & abschütteln.
• Milch aufkochen und zuckern, den Reis dazugeben, vom Herd nehmen und zugedeckt stehen lassen.
• Eigelb einrühren. Zucker, etwas Zitrone und Butter untermischen
• Den Milchreis nach belieben mit Zucker und Zimt (oder Kakao) bestreuen .
Kalt esse ich den Milchreis auch mit Früchten oder einem Kompott sehr gerne

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