Gestern hatte ich wieder mal Lust auf etwas Leichtes und Schnelles, das Ergebnis war ein Milchreis!

• Rundkornreis in reichlich leicht gesalzenem Wasser ca. 2/3 der Zeit kochen.
• Den Reis rasch in ein Sieb schütten und kurz spülen & abschütteln.
• Milch aufkochen und zuckern, den Reis dazugeben, vom Herd nehmen und zugedeckt stehen lassen.
• Eigelb einrühren. Zucker, etwas Zitrone und Butter untermischen
• Den Milchreis nach belieben mit Zucker und Zimt (oder Kakao) bestreuen .
Kalt esse ich den Milchreis auch mit Früchten oder einem Kompott sehr gerne

Empfehlung: Milchreis Rezepte

Beim Kochen fragt man sich ja oft bei etwas selteneren Zutaten was genau diese sind und woher sie kommen. Auf Lebensmittelllexikon.de gibt es die Antwort auf diese Fragen. Über 6000 Begriffe werden schön und verständlich erklärt, ein Besuch lohnt sich also!

Gestern habe ich mal was Neues gemacht, und zwar habe ich mal ein Steak flambiert. Das war eine Prämiere für mich und dementsprechend war ich etwas nervös. Aber ich habe mich da ganz auf das Rezept vom Kochtopf-Blog Flambierte Rindsfilets verlassen. Da wird einem schön Schritt für Schritt alles erklärt. Es ist nichts schief gegangen und es hat gut geschmeckt 
Als Beilage gab es selbst gemachtes Erdäpfelpüree.

Vielleicht werde ich jetzt öfters etwas flambieren, und wenn nicht bleiben mir immer noch die flambierten Nachspeisen beim Chinesen ums Eck ;-)

Neulich habe ich ein Rezept für ein Spargel-Bärlauch-Risotto auf Genussfaktor.at entdeckt.

Das Rezept ist sehr klar gehalten, aber man muss bei den einzelnen Schritten schon etwas aufpassen da man dabei Fehler nicht mehr so leicht korrigieren kann. Geschmeckt hat es dann zusammen mit einem Weiswein sehr gut :)

Für Risotto verwende ich immer Rundkornreis, aber vielleicht probiere ich es auch mal mit einer anderen Reisart.

Zum Frühstück esse ich gerne Palatschinken, und zwar richtig schön dicke! Warum die meisten Leute die ganz dünnen Palatschinken lieber mögen ist mir ein Rätsel.

Gestern habe ich wieder mal welche gemacht und mich an das Rezept von kuechenruf.blog.de gehalten. Da kann eigentlich nichts schief gehen. Statt Kirschen gab es allerdings Marillenmarmelade dazu.

Ich liebe Bärlauch!!!

Durch das Wetter gibt es dieses Jahr auch so etwas wie zwei Saisonen, zumindest in meiner Küche. Laut Wikipedia ist der Bärlauch ja verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. Ob das wirklich so ist weiß ich nicht aber es schmeckt zumindest so :)

Gekocht habe ich jedenfalls Spaghetti mit Bärlauchsoße nach einem Rezept von Hüttenhilfe, war sehr einfach und sehr lecker!

Einen Bärlauch-Avocado-Brotaufstrich habe ich schon vorige Woche gemacht, da stammt das Rezept von Theofel.de. Ein Problem war dabei wie immer reife Avocados zu bekommen. Es lohnt sich aber!

Am Wochenende sollte es dann eine leckere Bärlauch-Erdäpfelsuppe geben, aber vielleicht ist das auch zuviel in so kurzer Zeit.

Da ich gerne mit Gemüse koche verwende ich Bärlauch besonders oft.

Als Anfang möchte ich mal meine Inspirationen vorstellen:

- http://kochtopf.twoday.net
- http://www.kitchenbitch.net
- http://www.koecheln.de

Der Kochtopf ist sicher der King unter den Küchenblogs, hier findet man sehr viel Rezepte und die Seite ist auch klar und übersichtlich.

Bewertung:4 von 5 Hauben

Die "Bitch" gefällt mir vor allem Aufgrund der ungewöhnlichen Rezepte die man trotzdem noch nachkochen kann und auch die Seite selbst macht durch das Layout kochlaune. Die Fotos gefallen mir hier auch wirklich sehr, sehr gut!

Auch für diese Seite gebe ich 4 von 5 Hauben.


Auf Kocheln habe ich schon einige einfache Rezepte gefunden.

Leider gibt es dort recht viel Werbung, deshalb nur 3 von 5 Hauben.

Ab jetzt wird virtuell losgekocht!