Neulich habe ich ein Rezept für ein Spargel-Bärlauch-Risotto auf Genussfaktor.at entdeckt.

Das Rezept ist sehr klar gehalten, aber man muss bei den einzelnen Schritten schon etwas aufpassen da man dabei Fehler nicht mehr so leicht korrigieren kann. Geschmeckt hat es dann zusammen mit einem Weiswein sehr gut :)

Für Risotto verwende ich immer Rundkornreis, aber vielleicht probiere ich es auch mal mit einer anderen Reisart.